百比佳煲仔饭 app for iPhone and iPad

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Lifestyle Food & Drink
Developer: Zhang Jun

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Current version: 1.1.0, last update: 7 years ago
First release : 24 Jul 2014
App size: 5.44 Mb

荷叶饭是一种用荷叶裹着饭蒸熟而成的方便食品，为岭南美食之一。“泮塘十里尽荷塘，姐妹朝来采摘忙，不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶比花香。”这首清末《羊城竹枝词》正好是荷叶饭的写照。
《明末清初屈大均曾于广东新语》载：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，在里香透，名曰荷叶饭。”赞其选料精致，风味诱人，品味兼优，是一种难得的名食。其实荷叶饭出现于一千四百年前，最早记载于《南北朝史话》：公元557年，梁朝始兴郡太守陈霸先奉命陈兵京口，抵御北齐，粮食不继，当地民众以荷叶包裹着鸭肉的饭食送上前线劳军，支援陈兵打了胜仗。
荷叶碧绿，宽大而圆，稍厚而质软，叶体遍布网状纤维梗脉。且富含维生素和荷叶碱，清凉解毒，去於止血，即可保鲜，又可食疗，是一种理想的天然食物包装品。从此，荷叶饭作为岭南名吃，一直久盛不衰，现在已被广州茶楼，酒家吸收为夏令星期美点，并传遍港澳。
补虚养身，荷叶具有扩张血管，清热解毒，有降血压的左右，同时还有清热解毒，凉血，止血的作用，也是减肥的良药！